Trufa negra de verano o tuber aestivum vittadini
La trufa negra de verano o Scorzone o Tuber Aestivum Vittadini se asemeja a la preciosa trufa negra, pero destaca porque al momento de cortar la gleba tiene un color amarillo oscuro. La superficie tiene verrugas casi puntiagudas, el olor es delicado. Esta variedad puede alcanzar dimensiones notables. Crece en suelos arcillosos y arenosos, desde la llanura hasta los 1000 metros. Dependiendo de la altitud, se puede encontrar en simbiosis con el roble velloso, roble, carpe, haya, avellana, o con el roble velloso, encina, roble, pino o avellana.
La recolección se realiza entre mediados de mayo y finales de agosto.