Bianchetto truffle o tuber borchii vittadini
La trufa Bianchetto o Marzuolo o Tuber Borchii Vittadini está muy extendida en toda la península italiana. Tiene características similares a la trufa blanca porque tiene depresiones en el peridio, es lisa y de color blanquecino. En realidad, cuando alcanza la madurez se oscurece tanto por dentro como por fuera. Además, se diferencia de la variante más apreciada por su aroma: suave al principio, que tiende a asumir tonos fuertes de ajo después. Su valor comercial es menor que el blanco. Prefiere suelos calcáreos y maderas caducifolias como encinas, encinas y encinas vellosas, o coníferas como alerces, cedros, abetos y algunas especies de pino.
La cosecha tiene lugar entre mediados de enero y mediados de abril.