Trufa asiática
Los dos tipos principales de trufas asiáticas son la trufa negra china y el terfez del Medio Oriente.
El mérito de estas trufas es muy discutido; algunos las han llamado comparables a las trufas negras de verano, otros la encuentran completamente diferente a cualquier trufa europea. Se parecen a su trufa media en el exterior, nudoso y nudoso, un color negro-marrón sucio, más pequeño que las trufas europeas, aproximadamente del tamaño de una nuez. En el interior, son de color negro azabache, con arañas vasculares blancas y una consistencia más elástica.
Se cosechan principalmente de octubre a febrero.